“Müşteri Değil Misafir, İşletme Değil Ev”

8 metre karelik alanıyla belki de dünyanın en küçük mutfağına sahip olan Balat’taki dayanışma evi ‘HOBBİT House ’, evsizlere ve çocuklara umut oluyor.

Hobbit House Balat’ın taş sokaklarına, daracık yollarına renk katmış mekânlardan birisi. Sloganları ise “Müşteri değil misafir, işletme değil ev” olan Murat ve Sinem Asilcan çiftinin kurduğu bu mekânda ihtiyaç sahipleri için 7/24 açık gardrop, kitap okumayı seven çocuklar için açık kütüphane yer alıyor. Çiftin tek amacı, karşılıksız ve çıkarsız iyiliğin mümkün olabileceğini tüm dünyaya göstermek…

Ressam Murat Asilcan ve eşi Sinem Asilcan “karşılıksız iyilik” diyerek harekete geçmiş ve Balat’ın yolunu tutmuşlar. Genç çift, semtin tarihi binalarından birini geri dönüşümlü malzemelerle 6 ayda restore ederek, “Hobbit House Balat”ı kurmuş. Kafeteryanın konsepti ise İngiliz yazar J.R.R.Tolkien’in tüm dünyayı kasıp kavuran Yüzüklerin Efendisi romanındaki her daim mutlu, neşeli ve kahvaltıyı çok seven Hobbit ırkından yola çıkarak oluşturulmuş. Murat Asilcan; “Hobbit Evi’ni küçük bir kahvaltı evi şeklinde tasarladığımız için bu adı belirledik. Amacımız mutfaktan kazandığımız gelir ile çocuklar ve evsizlerle dayanışma içinde olmaktı. “Paylaş kurtul” projesi ile çocuklara her şeyin ücretsiz olduğu bir ev tasarlamayı başardığımız için mutluyum.” Amaçladıkları hedeflerden birinin de geri dönüşüm ile sürdürülebilir bir dünyayı mümkün hale getirmek.

 

Girişteki ‘Paylaş Kurtul’ gardrobundan mahalle sakinleri başta olmak üzere herkes ihtiyacına göre eşyayı ücretsiz olarak alabiliyor. Murat Asilcan, tek amaçlarının beklentisiz, çıkarsız, karşılıksız iyilik olduğunu belirtiyor ve ekliyor; “Biz olgusu önemli. Her şeyi karşılığını beklemeden sadece iyi enerjimizle yapıyor ve çok mutlu oluyoruz.
Tek destekçimiz buraya gelip çay içen, bizi gönülden destekleyen insanlar. ‘Gidiyorum, kahvaltı yapıyorum, çocuklara kitap veriyorum ve mutlu oluyorum’ desinler istiyoruz. Büyümek gibi bir gayemiz yok. Amacımız örnek modeller oluşturup iyiliğin önünü açmak. Belki başka semtte başka bir konseptte başka şeyler de yapılır böylece.”

Aslında bir sosyal sorumluluk projesi olarak açılan Hobbit House Balat‘ta asıl amaç insanları mutlu etmek ve paylaşmanın önemini göstermek. Gidince göreceksiniz, mahalleli de onları bağrına basmış ve hemen aralarına kabul etmişler. Ziyaret etmeyi düşünürseniz eğer kullanmadığınız giysilerinizi, kitaplarınızı vb. eşyalarınızı yanınızda
götürün ve kendinize bir iyilik yapın!

NOTLAR

Ekolojik Mutfak Orijinal Tarifler
Hobbit House Balat’ın mutfağı da açık mutfak. Asilcan çifti Hobbit House için “müşteri değil misafir işletme değil ev” demeyi tercih ediyor. Öyle ki misafirler isterse yemeği kendileri pişirebiliyor, malzemelere müdahale edebiliyor. Ekolojik kahvaltı sunulan mutfakta Sinem Asilcan’ın özel tarifleri de var. İlk buluş, trileçeye karşı doğal ve katkısız bir tatlı olan tahiniçe!

 

Yazı: Dilara Gülşah Azaplar / Fotoğraf: Merve Zenginel

*Bu yazı Marmara Life dergisinin 102′inci sayısında yayınlanmıştır.
(2017, Mart/Nisan)

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s